Marţi, 27 martie, o femeie din judeţul Bacău a murit din cauza gripei. „S-a înregistrat un deces la o persoană, în vârstă de 51 de ani, nevaccinată, din mediul urban, confirmată cu virusul gripal tip B, având condiţii medicale preexistente.

Pacienta a fost internată la Spitalul Municipal de Urgenţă Moineşti – Secţia Neurologie în data de 6 martie 2018 şi, urmare agravării simptomelor neurologice, a fost transferată la Spitalul de Neurochirurgie Iaşi, în data de 7 martie.

Decesul a survenit în data de 27 martie”, a declarat Anda Dumitrescu, purtător de cuvânt la Direcţia de Sănătate Publică Bacău. De la începutul acestui an şi până în prezent, la nivelul judeţului Bacău, s-au confirmat 7 cazuri de gripă, dintre care 6 au fost de tip B, la persoane cu vârste cuprinse între 7 şi 77 de ani, şi un caz de gripă AH1, la un copil de 6 ani.

Afecţiunile respiratorii sunt, în continuare, monitorizate, mai ales că numărul lor se menţine destul de ridicat. În perioada 19 – 25 martie, medicii din judeţul Bacău au raportat 1.958 de infecţii acute ale căilor respiratorii superioare şi 414 cazuri de pneumonii şi bronho-pneumonii, grupa de vârstă 5-14 ani înregistrând cele mai multe îmbolnăviri.

În această perioadă, angajații societății de Servicii Publice realizează acțiuni de deratizare in piețele din municipiul Bacău.

Acțiunea se desfășoară în baza recomandărilor Directiei Sanitar-Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) cu privire la igienizarea halelor și a celorlalte spații, astfel încât comerciaţii să-şi expună în bune condiţii produsele specifice, căutate de băcăuani în perioada sărbătorilor pascale.

Substanța raticidă este plasată în stații de intoxicare, pentru a împiedica consumul accidental și otrăvirea animalelor de companie sau a altor animale care nu sunt specii țintă.

Momela raticidă este plasată în apropierea locurilor infestate și de-a lungul zidurilor, în locurile unde rozătoarele au lăsat urme, în apropierea adăposturilor săpate în pământ, la colțuri etc.

Substanța utilizată este avizata de Ministerul Sănătății- Comisia Națională a Produselor Biocide.

După ce pe 23 martie s-a deratizat Piața Centrală iar ieri a fost programată Piața Sud, astăzi se acționeaqză în Piața de GROSS, Bazarul Milcov și Târgul de mașini.

Acțiunea de deratizare se face în afara orelor de funcționare a activităților comerciale, în funcție de programul fiecărei unități.

În cadrul manifestărilor dedicate Francofoniei, luni, 26 martie 2018, a avut loc la Colegiul Național Pedagogic „Ştefan cel Mare” Bacău un deosebit omagiu adus limbii franceze, efortul elevilor și profesorilor din catedra de limba franceză (Maricica Iosub, Mihai Murariu, Mihaiela Roșu, Monica Munteanu, Nicoleta Florean) și de arte vizuale (prof. Nicoleta Cărare) fiind astfel răsplătit.

Și-au unit talentele și forțele nu numai elevi – mari și mici – și profesori ai acestei unități de învățământ, ci și partenerii de la Universitatea „Vasile Alecsandri” Bacău, Facultatea de Litere (coordonator: conf. univ. Simina Mastacan, lector univ. dr. Maricela Strungariu, conf. univ. Emilia Munteanu – trupa de teatru De quoi s’agit-il?), ARPF Bacău (președinte – prof. Daniela Anhel), Colegiul Național de Artă „George Apostu” Bacău (coordonatori prof. Daniela Bîrzu, Codrin Stan – cvartetul Blue).

Concurs de filme (scurt metraje) și afișe armonios colorate ilustrând cele 10 cuvinte ale Francofoniei, scenete, muzică (ușoară și clasică, vocală și instrumentală), poezie, dans, toate acestea au creat o ambianță propice promovării limbii lui Voltaire.

Câștigători ai concursului de filme: ca și anul trecut, Pușcașu-Andone Valentina (clasa a XI-a A), Prisecaru Iustina (XI-A), Radu Denisa-Alexandra (XI-A), Spătaru Andreea (XI-A), Vidrașcu Dragoș (IX-A). Urmează jurizarea concursului de afișe, precum și a concursului „La classe la plus Francophone”.

A înnobilat atmosfera acestei manifestări un vorbitor nativ al limbii franceze, Tristan Senny-Palany, lector univ. la Facultatea de Litere, Universitatea „Vasile Alecsandri” Bacău.

1 de 6

Manifestarea este una dintre activităţile incluse în proiectul avizat de ISJ Bacău „Le français en toute franchise” (coordonatori: prof. Maricica Iosub – director adjunct, prof. Mihai Murariu – responsabil al catedrei de limba franceză).

La data de 26 martie a.c., în jurul orei 12.00, poliţiştii au depistat un tânăr de 20 de ani, din comuna Zemeş, în timp ce conducea un autoturism pe drumul comunal sub influenţa alcoolului.

În urma testării conducătorului auto cu aparatul etilotest, acesta a indicat valoarea de1,00 mg/l alcool pur în aerul expirat şi i s-au recoltat mostre biologice de sânge în vederea stabilirii cu exactitate a alcoolemiei.

Din verificări a rezultat că tânărul în cauză nu deţine permis de conducere pentru nicio categorie de vehicule.

În cauză s-a întocmit dosar penal sub aspectul săvârşirii infracţiunilor de conducere a unui autovehicul sub influenţa alcoolului sau a altor substanţe şi fără permis de conducere.

La data de 26 martie a.c., poliţiştii Secţiei 1 Poliţie Bacău au efectuat trei percheziţii domiciliare pe raza localităţii, la persoane bănuite de comiterea infracţiunii de furt.

În urma percheziţiilor efectuate, poliţiştii au identificat şi ridicat în vederea confiscării mai multe bunuri susceptibile ca fiind provenite din săvârşirea unor infracţiuni de furt, a căror valoare este de aproximativ 2200 de lei.

Totodată, poliţiştii au luat măsura reţinerii pentru 24 de ore a doi tineri, de 20 de ani, bănuiţi de comiterea infracţiunii de furt calificat, urmând a fi prezentaţi instanţei cu propuneri legale.

De asemenea, poliţiştii au verificat legalitatea şederii în imobilele de pe strada Salcâmilor, sens în care au fost efectuate verificări la 21 de imobile.

La această acţiune au participat poliţişti de ordine publică şi investigaţii criminale, luptători din cadrul Serviciului pentru Acţiuni Speciale şi poliţişti locali.

Poliţişti din cadrul Serviciului de Ordine Publică, împreună cu reprezentanţi ai S.C Delgaz Grid au efectuat verificări pe linia prevenirii şi combaterii sustragerii de energie electrică şi gaze naturale.

La data de 22 martie a.c., poliţiştii şi reprezentanţii Delgaz Grid au acţionat pentru prevenirea şi combaterea furturilor de energie electrică şi gaze naturale, prevăzute de Legea 123/2012 privind energia electrică şi gazele naturale, coroborată cu prevederile Codului penal şi Codului de procedură penală.

S-a acţionat pe raza localităţilor Bacău, Oneşti, Tg. Ocna, Buhuşi, Hemeiuş, Lilieci şi Mărgineni.

În urma verificărilor efectuate au fost dispuse măsuri de ridicare a 24 de contori de gaze naturale şi 2 de energie electrică.

Poliţiştii au întocmit 26 de dosare penale în care se efectuează cercetări sub aspectul săvârşirii infracțiunii de furt.

Sindicatul Național Sport și Tineret – SNTS – organizează miercuri 28 martie, între orele 11.00-13.00, un miting de protest la Ministerul Muncii, acțiune la care vor participa aproximativ 300 de membri din toată țara.

Bacăul va fi reprezentat la manifestare de către patru membri sindicaliști angajați ai Direcției Județene pentru Sport și Tineret, delagația băcăuană fiind condusă de liderul SNTS filiala Bacău, Tudorel Gherasă.

Liderii SNTS vor depune revendicările cu privire la inechitățile din salarizare din acest domeniu la Guvernul României, Ministerul Muncii, Ministerul Tineretului și Sportului, Ministerul Educației Naționale și la Comisia pentru Muncă din Camera Deputaților.

Sindicatul Național Sport și Tineret, care reprezintă angajații din Cluburile Sportive Municipale, Direcțiile Județene pentru Sport și Tineret, Ministerul Tineretului și Sportului, Cluburile Sportive Universitare și din Federațiile Sportive Naționale, atrage atenția că nemulțumirile salariaților din acest domeniu au ajuns la nivel maxim, iar ignorarea acestora și lipsa unor acțiuni inedite va duce la boicotarea competițiilor sportive și declanșarea unor manifestări de protest care vor merge până la blocarea totală a activităților din Sport și Tineret.

Consilierii județeni s-au întâlnit, luni, în ședința ordinară a lunii martie, prima după renovarea sălii Palatului Administrativ. Decorul a fost nou, însă disputele, vechi. După o organigramă votată rapid, aleșii s-au contrazis la doilea punct, ceea ce n-a fost o surpriză având în vedere că acesta viza orașul Comănești, fief PNL. Concret, se propunea ca Sorin Brașoveanu, președintele CJ, să fie mandatat pentru a vota în Adunarea Generală a Asociației de Dezvoltare Intercomunitară pentru Salubrizare (ADIS) excluderea Comăneștiului din asociație.

Motivul? CL Comănești nu a aprobat contractul care urmează să fie semnat cu operatorul Eco Sud în forma rezultată din licitația câștigată de Eco Sud. Sorin Brașoveanu a explicat consilierilor că s-au purtat discuții cu primarul, iar acesta a cerut timp de gândire o săptămână.

„După o săptămână, a convocat CL, care din păcate nu a aprobat varianta finală, așa cum aprobase în urmă cu trei ani, înainte de licitație, documentația de atribuire a contractului”, a precizat președintele CJ Bacău. Au fost trei ședințe de consiliu local în 2018 în care nu a fost aprobat contractul. „Nimeni din această sală nu-și dorește excluderea Comăneștiului din ADIS”, a insistat Sorin Brașoveanu, dar CL Comănești a adus ADIS în această situiație.

În ultimul ceas, au aprobat contractul!

Surpriza a venit de la liberalul Cezar Olteanu: „Sâmbătă, a avut loc o ședință extraordinară a CL Comănești, în care au fost aprobate solicitările ADIS. Eu cred că în acest moment nu ar trebui să se mai pună în discuție excluderea. Este evident că se vrea rămânerea în ADIS și continuate demersurile pentru dezvoltarea proiectului. ”

Sorin Brașoveanu a afirmat că nu a primit hotărârile CL Comănești, apoi a revenit la necesitatea urgentării lucrurilor, amintind că trebuie predate echipamentele, instalațiile, semnat contractul, toate astea cât mai repede deoarece Celula I va fi închisă pe 30 aprilie. „Eu sper ca până la ședința AGA să nu se răzgândească”, a mai spus președintele CJ, adăugând că e bine, „ca măsură de siguranță”, să fie aprobată mandatarea sa pentru AGA.

Liviu Miroșeanu, PNL, a explicat că proiectul privind mandatarea are la bază temeiuri care nu mai sunt valabile după ședința CL Comănești de sâmbătă. „În numele PNL, eu solicit eliminarea acestui proiect de pe ordinea de zi întrucât nu mai are obiect”, a încheiat Liviu Miroșeanu. Discuția a continuat aproape o jumătate de oră, cu argumente pro și contra amânării. În final, proiectul a trecut, 24 de consilieri fiind de acord ca Sorin Brașoveanu să voteze în AGA cu privire la excluderea orașului Comănești din ADIS, dacă va mai fi cazul, unul s-a abținut, iar 9, cei de la PNL, au fost împotrivă.

Laboratorul de Balneofizioterapie (BFT) – Recuperare, Medicină Fizică și Balneologie, din ambulatoriul de specialitate, și Secția de Recuperare Medicală, cu internări continue. Două compartimente din Spitalul Județean de Urgență Bacău, unde pacienții beneficiază de servicii medicale de recuperare neuromotorie, și nu numai, la standarde europene. Laboratorul a beneficiat de investiții majore acum patru ani, dar achiziții de aparatură se fac în continuare, iar pe secție, integrată în Secția de Reumatologie, singurul neajuns este lipsa de spațiu, cele doar 5 paturi disponibile fiind insuficiente pentru patologia curentă. Despre toate acestea, am stat de vorbă cu dr. Oana Raluca Ghiorghiță (foto), medic șef, atât pe laborator, cât și pe secție.

– Doamna doctor, suntem într-o secție renovată, dotată cu aparatură performantă, în care lucrează trei medici, 30 asistenți și 7 kinetoterapeuți. Ce patologie se tratează aici?

– Da, pe 28 mai, anul acesta, împlinim patru ani de când suntem într-o „casă” nouă, renovată, adusă la standarde performante. Am funcționat o perioadă de timp în policlinica veche, lucram și aici, pe două cabinete, dar acum avem tot ce trebuie. Secția este compartimentată pe trei structuri principale: partea de electroterapie – care ocupă cea mai mare activitate de pe secție, partea de masaj – cu două cabinete și partea de kinetoterapie – de gimnastică medicală, cu două săli, respectiv sala mică, pentru afecțiunile legate de umăr, mână, cot, antebraț, și sala mare, pentru pacienții cu afecțiuni ale coloanei, afecțiuni degenerative, neurologice, ortopedice, post-traumatice. Patologia pe care o tratăm aici este diversă. Oferim servicii atât ambulator, cât și consultații, tratamente pentru pacienții internați pe diferite secții din spital. Ponderea cea mai mare este din ambulator – peste 80 la sută dintre pacienți. Tratamentul se face la recomandarea medicului de recuperare și constă în 10 zile de proceduri, fără zilele de weekend. Pentru pacienții care vin în ambulatoriu, sunt decontate de Casa de Sănătate doar patru proceduri, pe baza biletului de trimitere au dreptul la două sesiuni pe an, o dată la 6 luni, iar ce vor să facă în plus, se plătește.

– Deci, vorbim și de plată pe aceste proceduri, dacă pacientul nu este internat în vreo secție din spital.

– Da. Așa prevede contractul cu Casa de Sănătate, dar prețurile sunt modice: 8 lei procedura electrică și 11 lei/zi, procedura de masaj și/sau kinetoterapie.

– Dacă tot plătim, beneficiem și de cele mai bune servicii medicale sau mai bine ne adresăm centrelor private?

– Dispunem de toată aparatura necesară ca și într-un centru universitar. Avem toată gama de aparate pe electroterapie, avem unde de șoc – un aparat foarte bun pentru pinteni calcaneeni, pentru patologia post-traumatică, în patologia algică a coloanei. De curând s-a achiziționat și un magnetodiaflux, pentru patologia pacienților oncologici, iar la acest aparat sunt atașați și aplicatorii, pentru pacienții cu implanturi metalice și pacienții cu fracturi în curs de consolidare. Da, ne putem compara cu un ambulatoriu dintr-un centru universitar, cum spuneam, chiar eu vin dintr-un astfel de centru, am lucrat 13 ani în Iași și am venit aici cu ideile de acolo.

– Ce rulaj de pacienți aveți? Sunt ore de vârf, perioade aglomerate?

– Lunar, în laboratorul de recuperare vin în jur de 800 – 1.000 de pacienți, poate și mai mult, fără să-i luăm în calcul și pe cei din spital. E foarte mult. Dar sunt perioade, mai ales pe lunile de vară, când acest număr este chiar și dublu.

– Suntem o populație bolnavă sau de ce vin atâția pacienți la recuperare medicală?

– Din păcate, da. Începem să fim o populație din ce în ce mai îmbătrânită, apoi, patologia artozică degenerativă începe să apară, destul de frecvent, și la pacienții tineri, a sporit și numărul de accidente, care aduc astfel pacienți cu afecțiuni post-traumatice, și, foarte îngrijorător, a crescut numărul accidentelor vasculare, inclusiv la pacienții tineri, de 38, 40, 44 de ani.

– Coordonați și Secția de recuperare, din spital, cu numai 5 paturi, care funcționează în cadrul Reumatologiei. Doar 5 paturi?

– Sunt paturi pentru patologia degenerativă, neurologică și post-traumatică, unde pacienții stau internați, selectați în funcție de gravitatea afecțiunii. Sunt pacienți care nu sunt din oraș, unii chiar nu sunt nici din județ. Am avut pacienți și din Neamt, și din Vrancea, care au ales serviciile noastre medicale. Sunt pacienți care se pot descurca singuri, pentru că și deficitul de personal este acut. Durata de spitalizare pe aceste paturi este de două săptămâni în sistem integrat, cu posibilitate de revenire la 3 sau 6 luni, cu programare. Sunt foarte puține paturi, față de patologia pe care o avem. Cred că și 10 paturi ar fi puține. Listele de așteptare pe aceste paturi sunt deja foarte lungi.

– Avem în Bacău, la Universitatea „Vasile Alecsandri”, Facultatea de Kinetoterapie. Se vorbea, la un moment dat, de înființarea unui Centru de kinetoterapie și recuperare medicală, aici, în Bacău, tocmai mizându-se pe faptul că viitorii specialiști se formează aici, în Bacău. Cum e această colaborare?

– Aveam, la un moment dat, chiar și un acord între spital și universitate, tocmai ca acești studenți de la Kinetoterapie să vină și să facă practică la noi. Ne ajută foarte mult. De acel Centru, nu se mai vorbește. Ar fi grozav ca această idee să prindă contur și să se realizeze, pentru că astfel am reuși și noi să evităm aglomerarea, să tratăm și mai mulți pacienți. Mai vin, pentru practică, elevii de la școlile postliceale sanitare, dar, cu părere de rău o spun, nu prea își dau interesul. Dintr-o grupă de 15 elevi, de exemplu, la un curs, nu știu dacă am fost ascultată de 5. Dar, deși kinetoterapia este o specialitate foarte bună, care este căutată și afară, și de cele mai bune centre din țară, … s-a pierdut interesul pentru a învăța. Asta e realitatea. Este dezinteres. Am văzut asta și când i-am lăsat să lucreze singuri; foarte, foarte puțini și-au dat interesul. Toți visează să plece în străinătate, toți vor imediat un salariu mare, nimeni nu înțelege că totul se construiește pornind de jos.

„În recuperarea medicală nu există «nu pot». Numai că totul se face cu pași mărunți și cu multă răbdare. Iar noi suntem o specialitate cu multe satisfacții, în care pacientul vine și îți mulțumește chiar și pentru faptul că l-ai lăsat din două cârje într-una.”
dr. Oana Raluca Ghiorghiță, medic șef

Medici care lucrează pe Recuperare medicală și Medicină Fizică, în spitalul băcăuan:
– dr. Oana Raluca Ghiorghiță – medic primar (șef laborator/secție)
– dr. Cristina Mihaela Sârbu – medic primar
– dr. Andreea Larisa Pătrașc – medic specialist

Moment solemn, ieri, în Sala Mare a Teatrului Municipal „Bacovia” din Bacău, prilejuit de marcarea şi sărbătorirea împlinirii a 100 de ani de la Unirea Basarabiei cu România: 27 martie 1918 – 27 martie 2018, ai cărui organizatori au fost Primăria Municipiului Bacău, Inspectoratul Şcolar, Garnizoana Bacău, Protoieria Bacău, Asociaţia Cadrelor Militare în Rezervă şi în Retragere, Biblioteca Judeţeană „Costache Sturdaza”, Asociaţia „Spirit alecsandrin”.

La manifestare a participat un numeros public, format din elevi, studenţi, profesori, şefi ai unor instituţii de cultură şi guvernamentale. În deschidere a fost intonat Imnul de Stat al României de către Muzica Militară şi Corala Protoieriei Bacău. Au rostit scurte alocuţiuni Florentina Cârlan, director al Instituţiei Prefectului şi Dragoş Ştefan, viceprimar al municipiului Bacău, care au transmis mesajul instituţiilor pe care le reprezentau, cât şi principalele acţiuni organizate în judeţul Bacău pentru sărbătorirea Centenarului Unirii de la 27 martie 1918, act de importanţă majoră pentru reîntregirea ţării, premergător Marii Uniri de la 1 Decembrie 1918.

Un scurt şi emoţionant discurs a aparţinut Danielei Sturzu, inspector de istorie la Inspectoratul Şcolar, în care a pus accent pe rolul şcolii în educaţia elevilor, a tinerilor, amintind de contribuţia acestora pe tot parcursul desfăşurării războiului, dar şi de contextul istoric naţional şi internaţional al declarării de către Sfatul Ţării din Basarabia a independenţei şi unirii cu ţara mamă. Neobositul militar în retragere, patriot şi educator, col.(rt) Stelian Cojocaru, preşedinte al Asociaţiei Tradiţiilor Militare, a creat, împreună cu Garda la Drapel, un moment inedit, prezentând publicului Drapelul Regal şi uniformele armatei române din Primul Război Mondial.

De interes a fost şi alocuţiunea viceprimarului Constantin Scripăţ, care a cuprins acţiunile şi activităţile desfăşurate, în ultimii ani, de municipalitate, respectiv înfrăţirea dintre diferite oraşe şi comune din Bacău şi Republica Moldova, sprijinul financiar acordat de Bacău pentru construirea unei grădiniţe, crearea de condiţii pentru ca 250 de elevi şi peste 100 de studenţi din Basarabia să studieze în Bacău etc.

Comandorul Vasile Florea a vorbit despre contribuţia armatei române la instaurarea ordinii şi paza instituţiilor tânărului stat, apoi la eliberarea teritoriului şi continuarea războiului până la semnarea Păcii de la Paris. Cum dintodeauna statul român s-a bazat pe trei mari piloni în evoluţia şi existenţa sa, Şcoala, Armata şi Biserica, în încheiere a vorbit preotul Ioan Hurjui, de la Catedrala „Înălţarea Domnului” Bacău, după care a urmat un program artistic, susţinut de elevi de la Şc. „Miron Costin”, Corala Protoieriei Bacău şi Muzica militară.

1 de 9

Ieri, în tot judeţul Bacău, în şcoli şi instituţii de cultură s-au desfăşurat manifestări dedicate Unirii Basarabiei cu România.

Direcția de Asistență Socială a municipiului Bacău a organizat luni, 26 martie, la Centrul de Zi „Clubul Pensionarilor” o serie de activități dedicate Sărbătorilor Pascale.

Parteneri în organizarea acestui eveniment au fost Centrul de resurse pentru Adolescenți, de la care au participat cinci tineri, și Centrul de zi „O școală pentru toți”, de la care au participat cinci copii.

Scopul acestei întâlniri a fost menținerea obiceiurilor tradiționale de Paște, urmărindu-se în același timp interacțiunea dintre generații pe tema transmiterii de obiceiuri, prepararea de produse tradiționale specifice obiceiurilor pascale și oferirea de mici atenții copiilor și adolescenților participanți la această acțiune.

În acest sens, activitatea s-a desfășurat pe ateliere în care s-au gătit rețete tradiționale și s-au cusut straie românești.

Șezătoarea Pascală a fost o reușită, participanții fiind foarte încântați de realizările lor la această întâlnire.

Avariile înregistrate în rețeaua de alimentare cu agent termic a orașului le pot cauza în continuare neplăceri consumatorilor Thermoenergy dacă aceștia nu aerisesc instalațiile.

Cel mai recent exemplu este cel al băcăuanilor care locuiesc în cartierul Aviatorilor. Aceștia s-au confruntat vinerea trecută cu o avarie pe partea de încălzire, iar caloriferele au rămas reci peste weekend, deși programul de furnizare a căldurii la fost reluat în aceeași zi.

Locatarii aflați în această situație au reclamat faptul că au petrecut nopțile în frig, iar când au sunat la furnizorul de agent termic să reclame lipsa căldurii li s-a recomandat să facă o aerisire a instalațiilor din bloc.

Metoda s-a dovedit a fi eficientă în cazul lor și poate fi aplicată cu succes de toți consumatorii Thermoenergy, „victime” ale avariilor produse în sistem.

De unde și până unde?…Încă din antichitate, din latina populară, se știe: “De gustibus non est disputandum”. Este un subiect tabu? ”Da, de această dată chiar îmi convine. Totuși…cum să fac să scap de această senzație?” Este întrebarea pe care ne-o punem atunci când suntem tentați să consumăm din ce în ce mai mult un aliment. Oare ce are în plus față de celelalte? Este mai dulce, mai sărat, acru sau poate chiar amar? Numai cel care-l consumă exagerat știe cu adevărat răspunsul…Și culmea, are mereu dreptate! Privirea se întoarce de fiecare dată spre rafturile pline cu produse alimentare diversificate, iar strategiile de evitare se transformă în dependențe: “Dacă iau doar doi biscuiți cu ciocolată și o prăjitură mică, mică, senzația o să dispară. ”Dar dimineață ai mai mâncat un croissant!“ Știu, dar acest lucru o să mă facă să mă simt mai bine. Apoi de mâine, am să reduc treptat…până când voi reuși.”

Oamenii sunt convinși că există ceva sau cineva în exterior care poate calma acel sentiment dinăuntru, dependența, indiferent de natura ei. Nu întâmplător suntem tentați să asociem acel ceva cu transformarea noastră și dacă ne face să ne simțim bine, atunci spunem că ne place. Alergăm cu toata ființa spre tot ceea ce ne produce plăcere și ne oferă o stare de bine și de confort. Starea de fericire produsă de dependență stimulează permanent centrii plăcerii din creier și astfel beneficiem de un val de substanțe chimice generate de excitația produsă de consumul acestor alimente. Problema este că, următoarea dată când ne așezăm la masă, când suntem invitați la o petrecere sau când lucrăm până noaptea târziu, vom avea nevoie de un strop mai mult. Acest sentiment dinăuntru este cel care se manifestă apoi ca o stare condiționată. Această atitudine se explică prin faptul că primul nostru contact cu alimentul este de natură senzorială și se formează niște reflexe condiționate.

Întotdeauna principalele criterii de alegere a alimentelor au fost senzațiile psiho-senzoriale.Și astăzi, cu toate eforturile de educație nutrițională, oamenii acordă prioritate în alegerea produselor alimentare, calităților bazate pe simțuri. Alimentele care provoacă senzații plăcute sunt astfel reținute, deoarece gustul lor produce, numai prin simpla rememorare, dorința de a le consuma des și în cantități mari. Are loc o transformare progresivă a preferințelor noastre olfacto-gustative, schimbare care influențează foarte mult sănătatea noastră. Cele patru gusturi fundamentale: dulce, sărat, acru și amar sunt preferate de către noi toți. Știm foarte bine că excesele sunt problema. Nimic altceva! Preferăm din ce în ce mai mult produse foarte dulci, exagerat de sărate, produse picante și puternic codimentate. Cauzele abuzului se datorează unor factori interni(tensiune nervoasă, stres, dezechilibre afective etc.) sau externi (abuz de alcool, tutun, medicamente, droguri etc.). Vrem cu tot dinadinsul să evadăm spre stimuli și satisfacții culinare procurate de condimente și aromatizanți.

Calitățile senzoriale influențează în mare măsură apetitul și în felul acesta intervin în organizarea alimentației. Drept pentru care va trebui să ne educăm în acceptarea sau respingerea unui produs. Să consumăm alimente în cantități normale în funcție de sex, vârstă și activitatea întreprinsă. O alimentație sănătoasă și perfect echilibrată implică pe lângă valoarea nutritivă și consumul moderat al acestor alimente. Când un preparat este prea sărat, dulce sau condimentat consumul crește automat prin stimularea directă și rapidă a apetitului. Este motivul pentru care marea majoritate spun că hrana nu a fost suficientă la prânz, la nici două ore de la servire. Nu mai vorbesc de consumul excesiv de apă. Ați putea spune: “Da, dar parcă apa era permisă!” Excesele nu sunt permise nici măcar la apă! E altceva când lucrezi în aer liber, depui efort și sunt 35 de grade sau când ești sportiv. Atunci când este un echilibru între sare, dulce, acru și tot ce ține de condimente și aromatizanți nu se întâmplă să facem excese nici măcar la apă.

Nu mâncați peste măsură. Cel mai bine este să mâncați astfel încât să simțiți că ați mai putea mânca puțin. Rețineți: sațietatea se instalează la aproximativ o oră de la ultima îmbucătură. Evitați disconfortul creat de ingerarea de alimente în cantități prea mari. Orice kilogram în plus înseamnă mai puțină sănătate și încredere în sine.

Hrana trebuie să fie suficientă, să aibă gust bun și să arate frumos. Pentru ca preparatul să te sature, trebuie să-ți furnizeze valoarea nutritivă în echilibrul necesar (metoda al dente este recomandată). Pentru îmbunătățirea gustului, folosiți mirodenii naturale (cimbru, oregano, busuioc, ghimbir, coriandru, chimen, scorțișoară etc). Și nu uitați de valoroasele legume: ceapa și usturoiul. Folosiți știința acestor mirodenii și nu uitați de educația gusturilor!

Preparatul trebuie să fie prezentat într-un mod atrăgător deoarece noi mâncăm și cu ochii. Așa se spune și este adevărat.

Pentru a avea o alimentație sănătoasă, succesul constă în asigurarea unei varietăți de forme, de culori, structură și mirodenii. Diversitatea de culori care există în alimentele de origine vegetală ne asigură o percepție plăcută a acestora în ceea ce privește consumul lor zilnic. Roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, maro și alb sunt culorile care îți pot bucura ochiul și colora simțurile atunci când savurezi hrana curată. Toate aceste lucruri pot fi realizate printr-o planificare corespunzătoare a meniului. Și ca să fie și mai ușor de reținut am să vă spun un proverb: ”Prin pricepere se înalță o casă și prin înțelepciune se întărește”.

Alimentația pe care o pregătim și pe care o savurăm cu atâta plăcere poate însemna sănătate și viață, iar prin nepăsare, ignoranță și comoditate poate însemna boală, respectiv scurtarea vieții. Cine ar vrea să ajungă în ultima situație? Nimeni, desigur. Putem învăța și ne putem schimba starea în bucurie și inspirație. Și eu, și tu și voi toți. Schimbarea implică noi modalități de a gândi, a face și a fi. Astfel că vă invit să luați o scurtă pauză: să percepeți normalitatea ca o stare de grație. Apoi aruncați o privire peste informațiile dobândite. Deși gusturile nu se discută, nou descoperita dumneavoastră înțelepciune ar trebui să vă inspire într-atât încât să vă transformați realitatea într-o viață dulce și sănătoasă.

Carmen Barcan, terapeut