Alimentația publică este un segment extrem de sensibil căruia oamenii de afaceri ar trebui să îi acorde o atenție sporită. Și asta tocmai caracterului public al unității, unde se servesc preparate culinare, pregătite pe loc, în regie proprie. Din păcate, acest detaliu nu a fost însușit de toți proprietarii de bisnisuri în acest domeniu.