Într-o lume în care produsele de calitate sunt tot mai greu de găsit, Irina Gheorghiță a reușit să creeze un colț autentic în inima Bacăului: Mini Piața de Brânzeturi și Lactate, situată pe strada Mihai Viteazu nr. 1, vizavi de Hotel Moldova. Acest spațiu, diferit de orice magazin clasic, aduce în prim-plan gustul adevărat al produselor locale, făcute cu grijă și respect pentru natură.
Irina face parte dintr-o familie care deține o fermă proprie în Letea Veche, județul Bacău, unde toate resursele financiare ale familiei au fost reinvestite pentru a construi o fermă modernă, cu resurse proprii, inclusiv terenuri agricole și furaje produse chiar în fermă. În prezent, ferma numără 650 de oi și 27 de vaci, iar o parte dintre produsele lactate de pe rafturile Mini Pieței provin direct de aici: brânză, urdă, caș, toate obținute prin metode tradiționale, păstrând gustul simplu și curat de altădată.
Într-un demers aparte, soțul Irinei, motivat de dragostea pentru animale și dorința de a contribui activ la dezvoltarea fermei, a decis să se întoarcă pe băncile școlii la 50 de ani. Astăzi, urmează un master în cadrul Facultății de Zootehnie a Universității de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași – o dovadă de pasiune, perseverență și implicare reală.
Mini Piața oferă cea mai variată gamă de brânzeturi din Bacău, un adevărat paradis pentru iubitorii de gusturi autentice: brânzeturi fine cu trufe, cărbune vegetal, vin, nuci în coniac, ierburi de Provence sau condimente rare.
Fie că sunt produse în fermă sau de mici producători artizanali, toate brânzeturile sunt din lapte românesc, fără E-uri sau aditivi, unde sarea este singurul conservant.
Pe rafturile bacăniei se regăsesc și produse românești premium, realizate după rețete elvețiene, sortimente maturate simple sau cu diverse condimente, din lapte de vacă, oaie, capră sau bivoliță – atent selecționate pentru a oferi o experiență culinară autentică.
Dar povestea nu se oprește aici. Mini Piața reunește într-un singur loc o gamă largă de produse atent alese: de la dulcețuri, siropuri, zacuscă, preparate din carne de porc, porc de mangalița, pui, curcă – toate cu etichete curate – până la produse apicole, serbeturi, biscuiți vegani, sărățele și cozonaci artizanali.
Toate acestea vin de la cei mai buni producători din toate colțurile țării:
– Alba – Colțești
– Harghita – Arkese, Karpaten Milk
– Ghimeș – Făget (Ghymesy)
– Constanța – Moara Veche, Moș Ilie
– Cluj – Cămara Naturii
– Sibiu – Manufactura de Brânză Cund, Răzvan Idicel
– Bucovina – Ținutul Călimanilor, Zada, Brânza Cinstită, Lactate Dodo, Lactate Bucovina, Tanola
– Buzău – Melinis, Ferma Tudor
– București – Gramador
– Bacău – Bucate cu suflet, Ouă de Sărata
– Mănăstirea Turnu – Prahova
– Valeputna
– Tulcea – Amalia Family
– Iași – Pui de Drag
– Cămara Bucovinei – selecții premium din zona de nord a țării
– Ferma Bettine Vaslui
Un plus de valoare este adus și de Rica Botez, asociata Irinei, cu o experiență de peste 20 de ani în vânzarea brânzeturilor locale, care cunoaște în detaliu preferințele și nevoile clienților. Cu o atenție specială la calitate și un dialog deschis cu fiecare client, Rica contribuie la crearea unei atmosfere calde și primitoare, care face ca toți cei care pășesc pragul magazinului să revină cu drag.
Peste 150–200 de clienți calcă zilnic pragul bacăniei, semn că pasiunea, calitatea și respectul pentru client dau roade. Irina și echipa sa sunt hotărâte să rămână la fel de riguroase în selecția produselor, menținând standardele înalte care definesc Mini Piața.
Mini Piața de Brânzeturi și Lactate nu este doar un magazin, ci un proiect de suflet, născut din pasiunea unei familii pentru autentic, calitate și sustenabilitate. Este locul în care tradiția românească, gustul curat și respectul pentru natură se întâlnesc într-o formulă rară, într-o lume în care autenticitatea pare din ce în ce mai greu de găsit.
