În ultima lună a sezonului estival, peste 700 de firme din comerț, cu activități în tot județul, au fost verificate de inspectorii sanitari veterinari. Au fost controlate, în special, unitățile de alimentație publică, precum și sălile de evenimente, cantinele, grădinițele de vară, taberele școlare și pensiunile turistice dotate cu bloc alimentar.
Controalele din luna august au avut ca țintă verificarea condițiilor de recepționare, depozitare, preparare și servire a alimentelor, respectarea asigurării regimului frigorific, dar și legalitatea documentelor de funcționare.
Amenzi cu duiumul
Acțiunile de control s-au încheiat cu aplicarea a numeroase sancțiuni, date fiind multitudinea neregulilor constatate. Astfel, inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Bacău au aplicat nu mai puțin de 23 de sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 132.800 lei lei. Însă, de departe, cea mai aspră decizie luată de inspectorii DSV a fost suspendarea temporară a activității unei unități de alimentație publică de tip restaurant. În alte 13 cazuri, comercianții găsiți în neregulă s-au ales doar cu avertismente, ceea ce înseamnă că, la următorul control, aceștia vor trebui să remedieze problemele identificate de echipele de control, în caz contrar riscând sancțiuni mai aspre, inclusiv închiderea unității.
Utilaje tehnologice pline de mizerie
Sancțiunile au fost aplicate, printre altele, ca urmare a nerespectării condițiilor privind igiena și întreținerea spațiilor de lucru (paviment și utilaje tehnologice neigienizate), dar și pentru neasigurarea spaţiilor suficiente şi cu destinaţie specială, necesare desfăşurării circuitelor funcţionale într-un singur sens (fără încrucişări între fazele salubre şi cele insalubre) ori pentru nerespectarea compartimentării vestiarului personalului. Pe de altă parte, la unii comercianții în culpă, s-a mai constatat că produsele alimentare erau etichetate necorespunzător, dar și că marfa destinată consumului uman nu era expusă la vânzare în spațiile specifice, de depozitare a alimentelor. De reținut și faptul că, la momentul controalelor, au fost prelevate probe, în scopul efectuării de analize de laborator. S-a urmărit, astfel, identificarea atât a contaminanților (reziduuri de pesticide, inclusiv sub aspect radioactiv), cât și a microorganismelor periculoase. Din fericire, în urma analizelor de laborator, nu au fost înregistrate depășiri ale limitelor maxime admise de normele în vigoare.
Atenție! Controalele continuă
Reprezentanții Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor au anunțat că, în perioada de debut a noului an școlar, vor continua controalele specifice, în special la unitățile de invătământ, inclusiv la creșe, grădinițe și alte obiective de educație timpurie antepreșcolară,. Nu vor fi ocolite unitățile de tip internat, semi-internat sau after-school. Vor fi vizate inclusiv comercianții care vând cu amănuntul în incinta sau în vecinătatea unităților școlare. „Având în vedere începerea anului scolar 2022 – 2023, în vedera diminuării până la eliminare a riscului de apariție a unor toxiinfecții în unitățile de învățământ, prin personalul DSV propriu, se va verifica, la nivel județean, unitățile de învățământ care recepționează, depozitează, prepară și furnizează produse alimentare de origine animală și non-animală pentru copii. Verificările vor urmări asigurarea și respectarea cerințelor structurale – inclusiv spații, instalații și ustensile specifice, dar și respectarea cerințelor de igienă în spațiile de depozitare, prelucrare și furnizare a produselor alimentare, inclusiv a cerințelor de trasabilitate”, au precizat responsabilii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Bacău.
