Dat fiind faptul că în acest sfârșit de săptămână se desfășoară cea dea XII-a ediție a Raliului Moldovei, eveniment la care se anunță prezența unui public numeros, pompierii băcăuani se vor afla zilnic pe toate traseele de desfășurare a acestuia.

Astfel, în zilele de vineri, sâmbătă și duminică, peste 50 de salvatori vor fi mobilizați în permanență, pregătiți să intervină pentru acordarea primului ajutor medical calificat și stingerea incendiilor.

Având în vedere atenționarea meteo COD GALBEN de caniculă în perioada 04-07 august 2022, reamintim cetățenilor să respecte câteva reguli de bază:
➢ Hidratați-vă corespunzător (1,5-2 l de lichide pe zi);
➢ Purtați haine lejere, subțiri și deschise la culoare, pălării și ochelari de soare;

Totodată, vă aducem în atenție faptul că este interzis fumatul în afara locurilor special amenajate și vă solicităm să nu aruncați resturile de țigări la întâmplare.

În continuare, pompierii militari rămân mobilizați, 24 de ore din 24, pentru gestionarea operativă a situaţiilor de urgenţă şi acordarea primului ajutor medical specializat persoanelor aflate in dificultate.

Sportul băcăuan este în haine de doliu: ne-a părăsit antrenorul de box Nicolae Cara.

În vârstă de 71 de ani (ar fi împlinit 72 pe data de 3 septembrie), Nicu Cara s-a stins după o grea și lungă suferință.

Om cu suflet mare, având gata oricând o vorbă bună pentru toți cei din jurul său, Nicolae Cara a fost un important reper pentru pugilismul băcăuan și cel național, prin mâinile sale trecând, de-a lungul anilor, zeci de campioni.

Dumnezeu să-l odihnească în pace!

Două dintre fabricile care produc celebrul Salam de Sibiu, Salbac Bacău și Recunoștința Prodcom Impex, din Filipeștii de Pădure (principala fabrică a grupului Cris-Tim) ar putea primi, până la sfârșitul acestui an, acreditarea pentru export în Statele Unite ale Americii. 

În România sunt numai șase producători care au dreptul de a scoate pe piață Salam de Sibiu, celelalte patru fiind Aldis, Angst, Reinert și Scandia Food. Toate sunt membre ale Asociației Producătorilor de Salam de Sibiu (APSS), cu sediul în Bacău, condusă de Carmen Gavrilescu, care a făcut parte mulți ani din board-ul Grupului Agricola.

Reprezentanții Salbac și ai Recunoștința Prodcom s-au întâlnit, recent, cu cei ai Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, Direcțiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor SVSA Bacău și Prahova pentru discutarea cerințelor transmise de Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite ale Americii – Serviciul de Inspecție Sănătatea Animalelor și Plantelor (USDA – APHIS), în vederea deschiderii exportului de salamuri crud-uscate din România în SUA.

Ca urmare a misiunii desfășurate în România de reprezentanții Food Safety and Inspection Service (FSIS)  în perioada 31 august-29 septembrie 2021, ANSVSA a continuat demersurile pentru redobândirea echivalenței sistemului de inspecție a cărnii din România cu cel din SUA, reluarea exporturilor de produse de carne în recipiente ermetic închise (conserve) și demararea exporturilor de salamuri crud-uscate din România în SUA.

„Producătorii din Bacău și din Filipeștii de Pădure – spune Carmen Gavrilescu, președinta APSS – au șanse foarte mari pentru export. Mai sunt câțiva pași de parcurs, dar până la sfârșitul anului e posibil să primească acreditarea (e un protocol special prin care fabricile cer acreditara; nu o cere Asociația noastră).”

„Orgolii, declarații, acuze. Din păcate, Spitalul Municipal continuă să rămână o minge de ping-pong între autorități, între oameni politici nerăbdători să se afirme cu orice preț”, a declarat viceprimarul Liviu Miroșeanu.

Acesta mai spune că din 2016, de când s-a schimbat administrația locală liberală, timp de trei, patru ani nu s-a bătut un cui la acest obiectiv. Ulterior, s-a profitat inclusiv de pandemie, iar mulți dintre cei care nu au avut niciun rol în construcția spitalului au făcut din acest obiectiv un loc de pelerinaj, cu presă, aparate de fotografiat, camere de luat vederi etc.

„Din punctul nostru de vedere, al liberalilor, cei care am realizat în procent de 75% această investiție care, vă reamintesc, la data începerii era singura de acest fel din țară (un spital construit de o administrație locală), lucrurile ar trebui simplificate, orgoliile lăsate deoparte, iar Spitalul Municipal să devină funcțional la întreaga sa capacitate”, a mai spus Liviu Miroșeanu.

„Că este în administrarea Ministerului Sănătății, a Consiliului Local, a Consiliului Județean, sunt aspecte secundare. Important este ca băcăuanii să fie tratați la standarde de calitate aici, în Bacău, să nu mai fie nevoiți să bată drumurile în centrele universitare.

Cât privește paternitatea, cine va tăia panglica, cine va da interviuri etc, pentru noi, liberalii, nu contează. Acestea sunt lucruri mărunte, fără niciun fel de substanță.

Tot ce contează este ca Spitalul Municipal să fie finalizat cât mai repede”.

Liviu Miroșeanu

Viceprimar al municipiului Bacău

„După 3 licitații pentru acest proiect, mă bucur să anunț că astăzi am semnat Contractul de Execuție pentru modernizarea celor două parcuri din zona centrală”, a anunțat miercuri, 2 august , pe facebook, Vasile Zaharia, primarul orașului Buhuși.

În aceiași postare se anunță că lucrările vor începe în luna septembrie, imediat după Bâlciul anual și Zilele Orașului Buhuși care vor avea loc pe 10 și 11 septembrie. Investiția este finanțată din fonduri europene, prin Axa Prioritară 13 a Programului Operațional Regional 2014-2020, iar valoarea lucrărilor este de 3.55 milioane lei (700 de mii de euro).

În urma acestor lucrări, Parcul Dentrologic și Parcul Central vor fi complet schimbate și adaptate noilor tendințe. Amenajarea parcurilor va consta în realizarea urrnatoarelor lucrări principale:

-Amenajare de spații verzi (defrișarea vegetației existente, modelarea terenului și plantarea cu specii perene, gazonarea suprațetelor, inclusiv plantarea de arbori și arbuști).

-Realizarea de alei pietonale, crearea de facilități pentru recreere, educație, zonă amenajată pentru sport, locuri de joacă pentru copii și alee senzorială.

-Dotarea cu mobilier urban (bănci, coșuri de gunoi, panouri de afișaj urban, fântână de băut apă). lnstalare sistem WiFi în spațiile publice, instalare sisteme de supraveghere video a spatiilor amenajate prin proiect.

-Realizarea unui sistem de irigații și a unui sistem de iluminat exterior pentru spațiile amenajate prin proiect.

-Extinderea rețelei de alimentare cu apă și cea de canalizare până în zona amplasamentului.

Modernizarea acestor parcuri face parte din proiectul intitulat „Îmbunătățirea calității vieții în orașul Buhuși prin investiții în spații publice și în servicii socio-educative-recreative” cod SMIS 125753, proiect finanțat din fonduri europene în valoare de peste 5 milioane de euro.

Obiectivele principale ale proiectului sunt următoarele:

1.Modernizarea Cinematografului „Victoria” și transformarea lui în Centru Educațional Multifuncțional;

2.Modernizarea Parcului Central și a Parcului Dendrologic;

3.Modernizarea străzilor Mihai Viteazul și Ion Ionescu de la Brad (1,1 km de sistem rutier, rețea de canalizare, rețea de apă potabilă, sistem de iluminat și supraveghere video).

De luna viitoare, se vor face primele plăți în programul de minimis „Tomata”. Cei care s-au înscris în progam vor încasa 3.000 de euro pentru producțiile de roșii obținute pe cel puțin o mie de metri pătrați de seră sau solariu.

Banii se vor achita celor care au cultivat și vândut roșii în primul ciclu de producție – 1 martie – 1 iulie. Încă 1.000 de euro se vor plăti legumicultorilor care au valorificat tomatele în ciclul II – 15 octombrie – 9 decembrie.

Pentru a beneficia de acești bani, legumicultorii declarați eligibili trebuie să depună documentele justificative care dovedesc faptul că marfa obținută în ciclul I de producție a fost vândută, cu acte, pe piață. Aceste demers trebuie făcut până la sfârșitul lunii august, la Direcția Agricolă Bacău. Între timp, producătorii care au pretins că au înființat culturi de legume în spații protejate, solicitând subvenții de la stat, sunt verificați de specialiștii din agricultură. În județul Bacău, la ciclul I de producție, sunt înregistrați 12 producători de tomate, din cei 13 înscriși inițial. Aceștia vor trebui să obțină producții minime de 3.000 kg/1.000mp, urmând, astfel, să încaseze de la stat subvenții de 3.000 euro/beneficiar.

1.000 de euro și pentru legumele vândute în toamnă

Reamintim că Programul „Tomata”, prin care sunt susținute și producțiile de legume în spații protejate, este împărțit în două cicluri de producție, tomatele putând fi cultivate în ambele cicluri. În total, valoarea sprijinului este de 4.000 euro/beneficiar pentru producțiile de tomate, din care 3.000 euro/beneficiar pentru producțiile valorificate în perioada 1 martie – 1 iulie (ciclul I), iar 1.000 euro/beneficiar pentru producțiile valorificate în perioada 15 octombrie – 9 decembrie (ciclul II).

Producțiile minime necesare pentru a primi subvențiile de la stat trebuie să fie de 3.000 kg/1.000 mp. Pentru restul legumelor cultivate în ciclul II de producție, respectiv ardei gras și/sau lung (kapia), castraveți, fasole păstăi, salată, spanac și ceapă verde, valoarea sprijinului este de 1.000 de euro/beneficiar. Subvenția se acordă pentru producțiile valorificate în perioada 15 octombrie – 9 decembrie.

Ca și în cazul roșiilor, și la celelalte legume sunt impuse producții minime la 1.000 mp de cultură, respectiv 4.000 de kg. la castraveți, 2.000 kg la ardei gras sau kapia, 1.500 kg în cazul fasolei păstăi, 1.000 kg. la spanac, precum și 10.000 de plante, la salată, și 100.000 bulbi, la ceapa verde.

E clar că drumurile în viață te duc unde nu aștepți. Nu tot ce îți propui se întâmplă, și asta pentru că, și divinitatea are un cuvânt de spus și te pune acolo unde trebuie. Este și cazul lui Mariu Bogdan, un tânăr băcăuan, care de curând a deschis o măcelărie, „La Marius”, în zona Letea și care este pe un trend ascendent de popularitate în rândul cetățenilor.

De ce am spus că „socoteala din târg nu se potrivește cu cea de acasă”? Pentru că Marius Bogdan a făcut școala de electricieni auto la Liceul „Coandă”, și chiar a crezut că va fi viitorul lui. Numai că, „așchia nu sare departe de trunchi”.

Întâmplarea face ca tatăl lui Marius să fi fost angrenat înainte de 1989 într-o școală de…măcelărie la Suceava. După revoluție, părintele lui a plecat în Italia iar Marius la urmat, acolo unde a și învățat meserie. Evident, de măcelar.

„Apoi drumurile noastre s-au separat. Eu m-am axat pe altă…ramură, pentru că și în măcelărie sunt mai multe…gestiuni, să le spun așa. Eu am vrut să știu din fiecare, pentru ca la un moment dat să pot să gestionez o fabrică”, ne-a povestit Marius. Cu acest gând s-a întors acasă și și-a propus să înceapă ceva cu o calitate care la noi încă nu se găsește. Specializat fiind pe „vită”, Marius și-a dorit să aducă pe masa băcăuanilor rasa Simmental, pe care a căutat-o atât prin Ardeal cât și în Bucovina, dar pe care nu a găsit-o la standardele pe care și le dorea. Așa că o importă din Polonia. Într-o primă fază, a dorit să colaboreze sau să lucreze cu supermarketurile de la noi, dar acestea având politicile lor, s-a hotărât să își deschidă propria afacere.

1 de 6

Așa că, în septembrie 2021 s-a apucat de treabă și o lună mai târziu a deschis măcelăria „La Marius”.

„Mi-a fost teamă și de pandemie, și de război, și de toate, dar nu știu cum, în fiecare dimineață când mă trezeam, eram ca și cum nu s-ar fi întâmplat nimic și îi dădeam înainte”, ne-a spus Marius pe principiul „Live goes on”. Ca în orice afacere de pe la noi, la început a fost mai greu. Oamenii erau mai sceptici, intrau în măcelărie, se uitau, comparau. De sărbători a fost ceva mai bine. Iar oamenii au început să înțeleagă că „La Marius” e vorba de calitate. Și de prin iunie lucrurile au început să meargă favorabil.

Pentru că a rămas în rapoarte bune cu toți cei cu care a lucrat în Italia, aceștia i-au facilitat legături cu agenții de distribuție din Polonia. Așa că acum primește săptămânal comenzile din Polonia, de carne de vită de cea mai bună calitate. Dar pe lângă vită, „La Marius”, la loc de cinste stă și carnea de porc românească, pentru că după spusele lui Marius Bogdan, „după mine, carnea de porc românească este cea mai bună din Europa”.

Pe lângă acestea, Marius mai aduce produse de afumătură de la fabrica veche din Suceava, afumate traditional cu lemn, și alte preparate și semipreparate produse proaspete făcute „în casă”.

În momentul de față, cel mai căutat și bine vândut „La Marius” este antricotul și t-bon-ul de vită. Pe lângă clienții de zi cu zi, din zonă, care fac achiziții în cantități mici și se orientează după preț, „La Marius” are și contracte cu câteva restaurante pentru care este furnizor principal de vită-porc, pentru care face și rețetele de burgeri sau mici.

Sigur, fiind vorba de produse alimentare cu termene de valabilitate destul de reduse, ne-am întrebat ce se întâmplă cu marfa care iese din garanție. Iar Marius Bogdan ne-a spus că pentru produsele afumate face retur la producător iar pentru carnea rămasă are clienți care o achiziționează pentru câini, numai că sunt foarte rare asemenea situații.

1 de 10

Măcelăria este un loc destul de complex, nu doar ce se vede în față la raft. Ca în orice carmangerie, Marius deține aici scule specific cum ar fi banzic, fierăstrău pentru oase, mașină de tocat, feliator de carne, camera frigorifice, congelatoare (care nu sunt folosite pentru că ne este cazul –n.n.), cuțite și fierăstraie, toate profesionale, dar și tot ce ține de siguranță, șorțuri, mănuși, etc.

Deocamdată, Marius lucrează singur în măcelărie. „Tot ce am învățat eu în 15 ani nu cred că pot să învăț pe cineva să prezinte, în două săptă­mâni, în fața vitrinei”, ne spune măcelarul de pe str. Letea, dar care e conștient că ușor, ușor va fi nevoit să facă și acest lucru, fiind convins că la un moment dat va găsi persoana potrivtă pentru așa ceva. O zi la măcelărie are tabieturile ei.

Marius când vine dimineața aici, primul lucru pe care îl face este pregătirea tăvilor cu hârtie cerată rezistentă la grăsime pentru vitrine, pregătește vitrinele, operațiune care durează aproape o oră și jumătate. Urmează „fabricarea” semipreparatelor, pe care o face odată la două zile, pentru că prefer să facă puțin și des din motive de prospețime. Chiar preferă să lucreze pe comenzi.

1 de 21

Urmează cu sfințenie curățenia după care încep comenzile pe restaurante, în funcție de necesitățile acestora. Odată terminate aceste operațiuni, Mariu începe să se…reinventeze:

„Încep să mă documentez, să văd ce mai pot promova să dau înainte. În meseria asta nu este doar tăiat cu cuțitul, ci trebuie să ai o fantezie să începi să inventezi preparate gata de pus la cuptor. Eu am învățat asta în Italia. Am învățat că orice produs îl vinzi să știi să îl și gătești în cel puțin trei feluri”.

Așa că, pentru că foarte mulți dintre noi nu știm exact cum să obținem o friptură bună de vită, și să nu o facem opincă, l-am rugat pe Marius Bogdan să ne spună cum să ne bucurăm de o friptură grozavă, lucru pe care el îl explică deseori clienților care îi trec pragul.

„Friptura de vită e cea mai sănătoasă. Pentru că vita depistează imediat ce înseamnă bacterii și alți dăunători de acest gen și nu mănâncă orice. Preferă să moară de foame decât să mănânce ceva rău. De aceea vitele ling sare… Ce recomand eu este antricotul și t-bone steak, dar și picanha care este o bucată din pulpă dar și taliata. Mai e pulpa de vită, în feliuțe subțiri, care se fac un minut pe o parte și un minut pe o parte, cu un cubuleț de unt și sare, piper. Un steak, de 2 cm grosime se face rozie, dacă e de 3 cm se face mai suculentă. Cea la 2 cm se prăjește la 2 minute jumătate, cea la 3 cm se prăjește la 3 minute, pe o parte și pe cealaltă, pe o tigaie bine încinsă, după care o dăm jos de pe os, feliem, sare și piper iar pentru cine vrea mai aromat putem pune un cub de unt aromatizat, cu ierburi și lăsăm un pic să se odihnească”, a explicat Marius Bogdan, pe care îl puteți consulta trecându-i pragul măcelăriei de pe strada Letea, la blocul turn, la parter.

Și încheiem cu o noutate, de săptămâna viitoare, „La Marius” aduce și pui de la o fermă din Vaslui, păsări crescute în condiții naturale.

Măcelăria „La Marius”, str. Letea nr.13A

Facebook și instagram: La Marius

Telefon: 0748.970.630