Zootehnia județului Bacău traversează o perioadă de transformări, marcată de scăderea efectivelor de bovine și ovine, dar și de creșterea numărului de porcine. Datele publicate de Direcția Județeană de Statistică Bacău, în buletinul InfoStat pentru luna august 2026, arată diferențe importante între sectoarele creșterii animalelor, în timp ce producția de carne și lapte înregistrează evoluții diferite față de anul precedent.
Bovinele pierd teren, porcinele sunt în creștere
La sfârșitul lunii august 2026, în județul Bacău erau înregistrate 32.051 de bovine, față de 36.956 în aceeași perioadă a anului trecut. Scăderea de 4.905 capete, echivalentă cu aproximativ 13,3%, indică o reducere importantă a efectivelor de animale din acest sector.
Situația este diferită în cazul porcinelor. Numărul acestora a ajuns la 40.843 de capete, cu 4.615 mai multe decât în august 2025, ceea ce reprezintă o creștere de aproximativ 12,7%.
În cazul ovinelor și caprinelor, efectivele au coborât de la 287.729 la 264.031 de capete, o diminuare de 23.698 de animale, respectiv 8,2%.
Și sectorul avicol a înregistrat o scădere. Numărul păsărilor a ajuns la aproximativ 3,36 milioane de capete, cu peste 465.000 mai puține decât cu un an înainte.
Producția de carne crește, dar laptele este în scădere
În primele opt luni ale anului, producția totală de carne obținută din sacrificări și vânzări pentru sacrificare a fost de 52.814 tone, cu 7.542 de tone mai mult decât în perioada corespunzătoare din 2025. Creșterea este de aproximativ 16,7%.
Datele arată că 94,3% din producția de carne a fost realizată direct sau prin intermediul unităților de creștere, îngrășare și industrializare, restul de 5,7% fiind destinat consumului familial.
În schimb, producția de lapte a înregistrat scăderi. În perioada ianuarie–august 2026 au fost obținute 605,4 mii hectolitri de lapte de vacă, cu 52,8 mii hectolitri mai puțin decât în intervalul similar din 2025.
Producția de lapte de oaie a fost de 188,3 mii hectolitri, în scădere cu 59,7 mii hectolitri, iar cea de lapte de capră a ajuns la 58,6 mii hectolitri, cu 29,6 mii hectolitri sub nivelul anului precedent.
O evoluție pozitivă s-a înregistrat la producția de ouă, care a ajuns la 48 de milioane de bucăți, cu 14 milioane mai mult decât în primele opt luni din 2025.
Gospodăriile populației, importante în creșterea animalelor
Structura efectivelor arată că gospodăriile populației continuă să dețină un rol important în zootehnia județului.
Din cele 32.051 de bovine, 31.248 se aflau în exploatațiile persoanelor fizice, în timp ce persoanele juridice dețineau numai 803 capete.
În cazul porcinelor, situația este mai echilibrată: 20.912 animale erau crescute în gospodăriile populației, iar 19.931 în exploatațiile persoanelor juridice.
La ovine și caprine, gospodăriile populației domină categoric sectorul, cu 263.058 de capete din totalul de 264.031.
În schimb, creșterea păsărilor este concentrată în exploatațiile organizate ca persoane juridice, care dețin aproximativ 3 milioane de capete, față de circa 353.000 în gospodăriile populației.
Ce arată cifrele despre agricultura județului
Datele statistice conturează o zootehnie cu evoluții contrastante. Reducerea efectivelor de bovine și ovine este însoțită de scăderea producției de lapte, în timp ce sectorul porcin și producția de carne înregistrează creșteri.
Totodată, diferențele dintre exploatațiile individuale și cele organizate arată că agricultura familială rămâne esențială pentru creșterea bovinelor, ovinelor și caprinelor, în vreme ce producția avicolă este concentrată în unități de dimensiuni mai mari.
În ansamblu, cifrele indică o schimbare a structurii zootehniei băcăuane, cu o pondere importantă a producției de carne și cu dificultăți vizibile în sectoarele tradiționale de creștere a bovinelor și ovinelor. Datele nu permit însă stabilirea cauzelor acestor evoluții, care pot fi influențate de factori economici, demografici și de condițiile pieței.
