* un loc pentru copii, părinți și pentru toți cei care au nevoie, din când în când, de o pauză
Un proiect născut din experiența de zi cu zi a unei familii cu patru copii, din pasiunea pentru mâncare simplă și gustoasă și din dorința de a transforma o simplă oprire într-un moment de răsfăț. „Pauza Bună” și-a deschide porțile în Bacău, chiar vizavi de Școala Gimnazială „Miron Costin”.
Diana și Cristian Godea, fondatorii proiectului, au pornit la drum cu o idee simplă: copiii au nevoie de variante rapide de gustări, dar și de alegeri cât mai simple și gustoase, iar adulții au nevoie, la rândul lor, de un loc în care să poată evada câteva minute din agitația cotidiană.
Așa a apărut „Pauza Bună”, un spațiu colorat, cochet și prietenos, gândit pentru copii, dar și pentru părinți, profesori, tineri sau oricine își dorește o cafea bună, ceva gustos și câteva minute de relaxare.
Patru copii, patru surse de inspirație
Diana și Cristian Godea sunt părinții a patru copii, iar diferențele de vârstă dintre aceștia le-au oferit, practic, o perspectivă foarte bună asupra preferințelor celor mici.
Ce aleg copiii atunci când le este foame? Ce gusturi preferă? Ce ingrediente lasă deoparte? Ce își doresc atunci când vor ceva rapid, dar gustos?
Sunt întrebări pe care părinții le cunosc foarte bine, iar experiența familiei Godea a stat la baza conceperii meniului de la Pauza Bună.
Dorința este aceea de a oferi produse pe care copiii să le mănânce cu plăcere, fără combinații complicate și fără acele sosuri sau ingrediente pe care, de multe ori, cei mici preferă să le evite.
Pizza, sandwich-uri și deserturi
Meniul are în prim-plan pizza savuroasă, dar și o serie de produse potrivite pentru o gustare rapidă.
Un capitol aparte îl reprezintă sandwich-urile, care vor putea fi pregătite în baghetă albă, baghetă cu semințe sau ciabatta. Iar denumirile lor sunt inspirate chiar din universul familiei: „Sara”, „Ilaria”, „Fotbalistul”, „Ianis”, „David”, „Sofia”, „Ilinca” și multe altele.
În compoziția lor sunt gândite ingrediente simple și familiare: de la mușchi file și salam bănățean, la Palaciego, cremă de brânză, cașcaval, mozzarella sau șnițel de pui crocant.
Conceptul este unul foarte clar: o gustare rapidă, gustoasă și cât mai simplă, fără exces de sosuri și fără ingrediente sofisticate care să îndepărteze copiii.
Pentru cei care preferă ceva dulce, meniul este completat de brioșe, gogoși și prăjiturele – mici răsfățuri perfecte pentru o pauză între două drumuri sau pentru o după-amiază în care vrei să te bucuri de ceva bun.
Sandwich-urile, în așteptarea autorizării
Pentru moment, există însă și o etapă care trebuie parcursă înainte ca sandwich-urile să poată fi preparate în locație.
Pauza Bună așteaptă controlul DSV și obținerea autorizației necesare pentru prepararea sandwich-urilor în spațiul propriu. Până la finalizarea procedurilor și intrarea deplină în legalitate pentru această activitate, fondatorii apelează la colaboratori care au experiență în pregătirea acestor produse.
Este o etapă firească pentru un proiect aflat la început de drum, iar Diana își dorește foarte mult ca, imediat ce toate aprobările vor fi obținute, să poată pune în practică exact conceptul pe care l-a imaginat: gustul autentic al unui preparat simplu, rapid și potrivit pentru copii.
Chiar vizavi de Școala „Miron Costin”
Locația nu a fost aleasă întâmplător. Pauza Bună se află chiar vizavi de Școala Gimnazială „Miron Costin” din Bacău, iar poziționarea este una care se potrivește perfect cu ideea proiectului.
În fiecare zi, zona este traversată de elevi, părinți și cadre didactice, iar noul spațiu își dorește să devină un loc accesibil pentru cei care au nevoie de o gustare rapidă înainte sau după ore.
De altfel, chiar directorul Școlii „Miron Costin”, Călin Boambă, a trecut pragul noii locații și a apreciat inițiativa de a crea un spațiu cochet, colorat și dedicat copiilor, dar și tuturor celor care simt nevoia unei pauze.
Și, bineînțeles, o cafea bună!
„Pauza Bună” nu este însă doar despre copii. Diana și Cristian au vrut ca și adulții să găsească aici un mic refugiu din agitația de zi cu zi. Iar pentru că pasiunea pentru cafea este una dintre componentele importante ale proiectului, alegerea unei cafele bune a fost esențială.
O cafea tare, aromată și savuroasă, pe care o poți savura în liniște la terasă, atunci când timpul îți permite. Iar dacă ești pe fugă, există varianta Coffee to Go – iei cafeaua cu tine și îți continui ziua.
De ce avem nevoie, de fapt, de o pauză?
Într-o zi în care alergăm de la o responsabilitate la alta, pauza ajunge, de multe ori, să fie primul lucru pe care îl sacrificăm. Mâncăm pe fugă, bem cafeaua în timp ce răspundem la mesaje și continuăm să ne gândim la ce avem de făcut.
Dar creierul are nevoie și de momente în care să încetinească. Pauzele scurte, luate în mod conștient, pot contribui la reducerea senzației de oboseală mentală și ne pot ajuta să ne întoarcem la activitățile noastre cu mai multă claritate și atenție.
Iar masa este unul dintre momentele în care această pauză contează. Să mănânci în liniște, să savurezi ceea ce ai în față și să nu faci totul pe fugă înseamnă, până la urmă, să-ți acorzi câteva minute doar pentru tine.
La fel se întâmplă și cu ritualul cafelei. O cafea savurată în tihnă poate deveni mai mult decât o simplă băutură: poate fi momentul în care ne oprim, ne adunăm gândurile și ne desprindem puțin de ritmul alert al zilei.
Poate tocmai de aceea, numele „Pauza Bună” nu este întâmplător.
Pentru că o pauză nu înseamnă timp pierdut. Uneori, înseamnă exact timpul de care avem nevoie pentru a ne limpezi gândurile, pentru a ne bucura de ceea ce mâncăm, pentru a savura o cafea și pentru a ne întoarce la ziua noastră cu o stare mai bună.
Iar dacă pauza vine cu o pizza savuroasă, un sandwich simplu și gustos sau o cafea aromată, cu atât mai bine.
O pauză pentru fiecare
În definitiv, acesta este și scopul proiectului: să ofere fiecăruia posibilitatea de a-și lua o pauză.
Pentru un copil poate fi o pizza sau, în curând, un sandwich pregătit simplu și gustos. Pentru un adolescent poate fi o gustare după școală. Pentru un părinte – câteva minute de liniște. Pentru un profesor – o cafea între ore. Pentru cineva aflat în drum spre serviciu – un Coffee to Go.
Pentru că uneori nu avem nevoie de foarte mult pentru a ne schimba starea de spirit.
O cafea bună. O pizza savuroasă. Ceva dulce. Un loc colorat și prietenos. Și câteva minute în care să uiți de agitație.
Acesta este conceptul din spatele „Pauza Bună”, noul proiect al familiei de antreprenori-Diana și Cristian Godea.
Pentru copii. Pentru părinți. Pentru oameni grăbiți. Pentru cei care vor să evadeze câteva minute. Pentru toți cei care au nevoie de… o Pauză Bună.
