După ani de muncă în producția de preparate tradiționale românești și în comerț, Teodora și Marius Fechet, cunoscuți în zona noastră ca fondatori ai băcăniilor „Produsele Măriucăi”, deschid un nou capitol al afacerii lor. Luna trecută – în septembrie 2026, în comuna Traian, a fost inaugurat Salonul Armonia, un spațiu dedicat organizării de evenimente, care completează activitatea de producție și vânzare a produselor proprii.
Schimbările economice și vremurile tot mai imprevizibile au determinat familia Fechet să regândească modul în care își desfășoară activitatea. După închiderea băcăniilor din municipiul Bacău, familia a ales să își concentreze eforturile în comuna Traian, acolo unde se află și unitatea de producție a preparatelor din carne. Decizia a însemnat nu renunțarea la afacerea construită în timp, ci continuarea acesteia într-o formulă adaptată noilor realități.
Astfel, în septembrie 2026, a apărut Salonul Armonia, situat pe strada principală din comuna Traian. Noul spațiu oferă posibilitatea organizării de evenimente, în limita capacității disponibile, și extinde activitatea familiei către servicii de catering, livrări, meniul zilei și organizarea de mese pentru praznice.
„Muncim la noi acasă” este principiul care descrie cel mai bine această nouă etapă. Familia își desfășoară activitatea în jurul propriei unități de producție și al bucătăriei în care sunt pregătite preparatele, ceea ce permite integrarea produselor proprii în meniurile oferite clienților.
Deschiderea salonului nu înseamnă însă abandonarea legăturii cu municipiul Bacău. Preparatele Măriucăi continuă să ajungă la clienții din oraș prin livrări, iar cei care doresc să cumpere direct de la producător pot merge în comuna Traian, unde funcționează și magazinul cu produse românești. Oferta include atât preparatele familiei, cât și produse provenite de la alți mici producători locali și români.
O afacere de familie construită în timp
Povestea preparatelor Măriucăi a început în anii ’90, când ceea ce trebuia să fie inițial o casă de locuit s-a transformat treptat într-un spațiu destinat producției. Unitatea a fost înființată în 1994, iar de atunci munca și priceperea familiei au stat la baza dezvoltării unei afaceri construite pas cu pas.
Maria Fechet este cea care se ocupă de producția preparatelor, fiind sprijinită de Teodora și Marius Fechet, care au preluat responsabilitatea promovării și dezvoltării afacerii. Numele „Preparatele Măriucăi” a fost ales pentru ca produsele să fie mai ușor recunoscute de clienți, identitatea brandului fiind strâns legată de femeia care le pregătește.
„Maria Fechet este soacra mea, cea care se ocupă de producția preparatelor, iar noi, copiii ei, suntem alături de ea și încercăm să promovăm produsele românești din județul Bacău, comuna Traian”, povestește Teodora Fechet.
Inițial, preparatele erau realizate în special pentru sărbători, pe bază de comandă. Încurajările primite din partea clienților i-au determinat însă pe membrii familiei să participe la târguri, iar interesul pentru produse a contribuit la dezvoltarea treptată a afacerii.
Rețetele proprii, păstrate de-a lungul timpului, reprezintă unul dintre elementele definitorii ale producției. Preparatele sunt ținute în baiț cu sare, piper, boia, cimbru și usturoi, apoi afumate cu lemn de fag, potrivit metodei descrise de producători.
Din oferta familiei fac parte pastrama de vițel, curcan, pui și porc, cârnații semiafumați, parizerul de casă, mușchiul țigănesc, kaizerul, cotletul, slănina și gușa. Materia primă este procurată de la ferme românești, iar familia colaborează și cu alți producători autohtoni care încearcă să își facă loc pe piață.
Mai departe, cu aceeași încredere în produsele românești
Drumul familiei Fechet nu a fost lipsit de provocări. Concurența tot mai puternică și extinderea supermarketurilor au schimbat piața, iar micii producători au fost nevoiți să găsească noi modalități de a ajunge la consumatori.
Teodora Fechet vorbește deschis despre dificultățile promovării și despre nevoia de a susține produsele realizate în România. În acest context, colaborările cu alți producători reprezintă o modalitate de a aduce mai aproape de consumatori o ofertă diversificată de produse autohtone. Familia colaborează cu producători din localități precum Itești, Dărmănești, Palanca, Târgu-Ocna și Comănești.
Deschiderea Salonului Armonia marchează, astfel, o nouă etapă pentru o afacere care își păstrează rădăcinile în comuna Traian și își continuă activitatea printr-o formulă diferită. Producția, magazinul cu produse românești și serviciile dedicate evenimentelor funcționează în cadrul aceleiași inițiative de familie.
Pentru familia Fechet, schimbarea înseamnă adaptare, continuitate și dorința de a valorifica munca depusă de-a lungul anilor. Iar Salonul Armonia devine noul punct de sprijin al acestei povești, în care tradiția preparatelor de familie se întâlnește cu un nou mod de a răspunde nevoilor clienților.
