Cifre interesante în buletinele InfoStat ale Direcției Județene de Statistuică Bacău: în luna iulie 2021, când circulația persoanelor era restricționată în weekend, dacă rata de incidență depășea 4 la mie și noaptea, în timpul săptămânii, dacă rata era peste 7,5 la mie, necuvântătoarele au decis să “muncească” mai mult. Dacă vom compara producția media la lapte și ouă cu cea din lunile iulie 2020 sau 2022 sau chiar cu anii anteriori pandemiei, vom observa că anul trecut cifrele au crescut surprinzător.

Concret, în luna iulie 2021, județul Bacău a raportat o producție medie de lapte de 296 de litri pe cap de vită, 5,2 litri pe cap de oaie, 16,8 litri pe cap de capră și 25 de ouă pe cap de găină. În iulie 2019, înainte de pandemie, producția medie era de numai 169 litri de lapte/vită, 4 litri/oaie, 9,6 l/capră și 20 deouă/găină. Dupa pandemie, în iulie 2022, cifrele sunt mult mai mici: 229 litri de lapte/vită, 5 litri lapte/oaie, 2 litri lapte/capră și 24 de ouă/gaină. Dacă mergem și mai înapoi în timp, în iulie 2015, vom vedea tot cifre mici: 244 l lapte/vită, 15,7 litri lapte per animal (capre + oi) și 16 ouă/găină. Practic, într-o lună de “pandemie”, productivitatea per capita a fost mai mare decât în lunike similare de dinainte sau de după starea de alertă.

Scade numărul animalelor

Producțiile mai mari au fost obținute în condițiile în care efectivul de animale a tot scăzut.

n Dacă în iulie 2019 erau, în județ, 53.780 de bovine, în iulie 2021 numărul acestora scăzuse la 44.013 pentru ca în iulie anul acesta să ajungă la 40.822.

n Dacă ne raportam la luna iulie 2015, diferența este cât se poate de vizibilă: atunci, în județ erau 64.547 de vite.

n La segmentul ovine și caprine s-a plecat de la 466.397 (iulie 2015) și s-a ajuns la 354.143 (2019), 420.000 (2021) și 365.466 (2020).

n În cazul porcinelor, avem o scădere de la 78.063 (2015), 75.734 (2019), 62.702 (2020) și 61.928 (2022)

n La păsări situația este alta, efectivele cresc: 4,51 milioane (2015), 4,54 milioane (2019), 5,95 milioane (2020) și 4,94 milioane (2022).

Toate cifrele se referă la luna iulie din fiecare an.

O creștere a natalității

n În ceea ce privește natalitatea, se observă o creștere a numărului de viței născuți în iulie 2020 atât față de perioada anterioară cât și față de cea posterioară: 4.196 față de 1.911 (iulie 2015), 773 (iulie 2019) sau 1.440 (iulie 2022).

n În ceea ce privește porcinele, situația este oarecum similară: 6.073 de nașteri în iulie 2020 față de 5.586 (iulie 2015) și 5.785 (iulie 2022), însă, în iulie 2019 s-au înregistrat 7.762 de purcei nou-născuți, ceea ce înseamnă că populația începuse să se pregătească de asediu cu un an înainte. Dar să nu anticipăm.

Mai multă carne, mai mult lapte

Chiar dacă efectivul de animale a scăzut, cantitățile totale de carne și lapte de vacă recoltate au crescut în iulie 2021. Creșterile sunt față de anii anteriori,pentru că, dacă mergem mai departe în timp,cam pâna prin 2015, nu există loc de comparatii. De exemplu, la lapte, în special cel de oaie și capră producția a fost de doar 2/3 din cea a lunii iulie 2015.

n Astfel, în iulie 2021 s-au produs, în județ, 8.388 de tone de carne, față de 7,259 (iulie 2015) sau câte 5.783 de tone (iulie 2019 și 2022).

n Tot în iulie 2021, luna pe care o analizăm, au fost produse 21,9 milioane de ouă, față de 12,6 milioane (iulie 2015), 12,3 milioane (iulie 2019) sau 15 milioane (iulie 2022).

n În ceea ce privește laptele de vacă, în iulie 2021 s-a înregistrat o producție de 81,8 mii hectolitri, față de 89,5 mii hl în 2015, 54,3 mii hl în 2019 sau 56 mii hl în 2022.

n La laptele de capră și de oaie, în iulie 2021 s-a înregistrat o producție totală de 21 mii hl, față de 33,2 mii hl în 2015, 15,5 mii hl în 2019 sau 9 mii hl în 2022.

O posibilă concluzie

Numărul de păsări a tot crescut în ultima perioadă, deci, creșterea numărului de ouă nu este o surpriză. De la 127 milioane pe întreag anul 2015, la 151,1 milioane pe anul 2021.

Dar, în ciuda trendului descendent al numărului de animale, producția de carne și de lapte a crescut în anul 2021. În întreg anul s-au produs 87.198 tone de carne, față de 81.297 (2015) sau 74.275 (2020). În anul 2021 s-au produs, la nivelul județului, 805 mii hl de lapte față de 776,9, cu un an înainte sau 801,1 mii hl, în 2019.

Creșterea cantităților de alimente produse poate indica faptul că populația începuse să se pregătească de asediu. Acest gen de pregătiri se fac în caz de război sau de calamități prelungite; măsurile autorităților de a limita mobilitatea populației și restricțiile impuse au determinat o astfel de reacție psihologică. Practic, populația a încercat să-și fie autosuficientă în ipostaza în care autoritătile nu ar fi reușit să asigure aprovizionarea constantă cu alimente.

În ceea ce privește creșterea producției medii la nivelul verii 2021, este posibil ca acest lucru să se fi întâmplat nu pentru că animalele s-ar fi străduit mai mult să dea lapte sau găinile să facă ouă, ci tot din acest motiv: populația s-a preocupat să crească producția pentru a face provizii.

Un fapt interesant este și modul în care producția a scăzut brusc după încetarea restricțiilor. Chiar dacă a început războiul din Ucraina, populația pare să nu fi văzut în acesta un pericol la fel de mare ca starea de alertă impusă de autorități. Cantitatea de carne produsă în județ în primele șapte luni ale acestui an a scăzut cu peste 3.000 de tone față de perioada similara a anului trecut, producția de lapte a scăzut cu 50 mii hl iar numarul de ouă cu 11 milioane.