Vanzatorii de lapte si produse lactate au intrat in vizorul inspectorilor de la Directia Sanitar Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) Bacau. In urma verificarilor facute de medicii veterinari in pietele agroalimentare au fost inregistrate nenumarate abateri privind respectarea normelor de igiena. aProducatorii trebuie sa stie ca branza din lapte de oaie si vaca precum si alte tipuri de produse lactate vor fi comercializate in pietele agro-alimentare si targuri, in spatii autorizate sanitar veterinar, care sa indeplineasca normele de igiena in ceea ce priveste caracteristicile constructive, dotarea cu apa curenta, dotarea cu spatii frigorifice corespunzatoare prevazute cu termometre, etc. Este interzisa comercializarea produselor lactate provenite de la producatorii particulari in unitatile de alimentatie publica si magazine alimentare”, ne spune dr. Gheorghita Vlad, seful Biroului pentru Igiena si Sanatate Publica Veterinara din cadrul DSVSA Bacau. Veterinarii sustin ca detinatorii de animale au niste obligatii, pentru a putea sa-si vanda marfa fara probleme. In primul rand trebuie sa respecte conditiile de igiena an adaposturile animalelor, sa aplice corect masurile de igiena corporala a animalelor, sa execute mulsul an conditiile normelor sanitare veterinare an vigoare. De asemenea, trebuie sa strecoare si sa raceasca laptele imediat dupa muls, sa se spele pe maini si sa aiba haine curate in timpul mulsului, manipularii laptelui si produselor lactate. Animalele trebuie controlate pentru depistarea bolilor, iar laptele de la animalele bolnave nu trebuie folosit.
Laptele in peturi nu are ce cauta la vanzare
Veterinarii spun ca producatorii sunt sanctionati si in cazul in care adauga apa in lapte, substante conservante, antiseptice sau orice alte substante sau daca valorifica laptele din care s-a extras grasimea. aDetinatorii de animale care valorifica pentru consum public lapte sau produse lactate vor avea in mod obligatoriu asupra lor un carnet de sanatate pentru animale, eliberat si vizat trimestrial de catre un medic veterinar pe baza verificarii starii de sanatate a animalelor si a respectarii conditiilor de igiena in adaposturi in timpul si dupa muls. an cazul an care detinatorii de animale valorifica produse an orase, acestia sunt obligati sa se prezinte de fiecare data, an prealabil, la circumscriptia sanitara veterinara pentru examenul produselor. Laptele si smantana se vor pastra numai an ambalaje confectionate din materiale netede, rezistente, necorodabile, usor de igienizat si dezinfectat, curate si acoperite. Este interzisa pastrarea laptelui si a produselor lactate in peturi refolosite”, mai spune dr. Vlad. an cazul an care, an urma a doua controale consecutive se constata neandeplinirea conditiilor sanitare veterinare stabilite de legislatia an vigoare, micilor producatori care desfasoara activitati de vanzare directa a produselor primare li se interzice sa calce in piete, pana la remedierea deficientelor. an cazul an care unui mic producator i-a fost interzisa vanzarea directa a produselor primare, DSVSA comunica decizia, dupa caz, autoritatilor locale. De asemenea, este interzisa vanzarea directa a produselor primare de catre micii producatori care nu sunt anregistrati.
L. Adochitei
